Infoveranstaltung zum neuen Bio-Metzger TAGWERK
Regional investieren und handwerkliche Bio-Qualität stärken: Die TAGWERK Verbraucher- und Erzeugergenossenschaft eG eröffnet Ende März einen eigenen Marktstand am Augsburger Stadtmarkt. Damit entsteht in Augsburg der einzige Ort, an dem offen verkauftes Bio-Fleisch aus handwerklicher Verarbeitung dauerhaft erhältlich sein wird. Der Marktstand steht für „Wenn Fleisch, dann so“: verantwortungsbewusst erzeugt, transparent in der Herkunft und konsequent handwerklich verarbeitet.
Im Mittelpunkt stehen Bio-Fleisch- und Wurstwaren aus der TAGWERK Bio Metzgerei. Die Metzgerei verbindet eigene Schlachtung, Verarbeitung und Warmfleischverarbeitung – ein Handwerk, das heute selten geworden ist und für Qualität ohne unnötige Zusatzstoffe steht. Mit dem festen Standort am Stadtmarkt wird dieses regionale Bio-Handwerk sichtbar, zugänglich und langfristig gesichert.
Bereits vorab lädt TAGWERK zu einer öffentlichen Infoveranstaltung ein. Vorgestellt werden das Projekt, der entstehende Marktstand sowie Möglichkeiten, die regionale Bio-Wertschöpfung aktiv zu unterstützen. Finanziert wird der neue Standort gemeinschaftlich über Genussrechte: Menschen aus der Region investieren in ein transparentes, handwerkliches Projekt vor Ort und erhalten dafür eine feste Verzinsung – wahlweise in Euro oder als Warengutscheine, einlösbar am Marktstand. So entsteht regionale Wirkung, von der alle Seiten profitieren.
Der Abend bietet zudem Grußworte aus Stadt, Nachhaltigkeit und Bio-Landwirtschaft, Kostproben aus der TAGWERK Bio Metzgerei sowie Raum für Fragen und Austausch.
Termin: Freitag, 6. März 2026, 16–18 Uhr
Ort: Marktgaststätte am Stadtmarkt, Augsburg
Eintritt: frei, keine Anmeldung erforderlich
Infos zu Tagwerk: www.tagwerkbiometzgerei.de
