Ein Schnibbel-Spektakel für die Nachhaltigkeits-Community
Das hatte das Umweltbildungszentrum Augsburg noch nicht gesehen. Gäste, die in der geräumigen Küche Berge geretteter Lebensmittel in köstliche Speisen verwandelten und andere, die mit Tabletts voller fantasievoller Gerichte durch die Reihen der Netzwerkenden schlenderten. Im Foyer und an den Tischen im Veranstaltungsraum des Lehmputzbaus wurde geschlemmt und gelacht.
Was als Experiment mit ungewissem Ausgang begann, entwickelte sich zu einem vollen Erfolg und begeisterte die Gäste aus nachhaltigen Unternehmen und Institutionen. Mehr als 60 Gäste folgten Anfang Februar unserer Einladung zur Schnibbelparty ins UBZ Augsburg.
"So viele tolle Leute, die an vielen Orten die Welt verändern! Ich glaube wieder neu an diese positive Kraft, mehr als an die negativen Nachrichten."
Ludger Elfgen, Agentur ElfgenPick
Bei der Schnibbelparty griffen wir auf fachkundige Hilfe aus unserem Netzwerk zurück. Vera Stöppelkamp von Foodsharing organisierte eine große Menge geretteter Lebensmittel für das Event. Auch das Herzstück Horgau steuerte noch vom Tag Übriggebliebenes bei. So kamen Brot in den unterschiedlichsten Varianten, Gemüse wie Brokkoli, Fenchel, Rote Beete und Radieschen sowie Orangen, Rosinen und Pinienkerne zusammen.
Aus diesem Berg von Zutaten zauberte Lena Marie Radu von der Kochschule Veganesha gemeinsam mit vielen helfenden Händen ein wunderbares Überraschungsmenü.
"Die dynamische Atmosphäre in der Küche war super. Immer wieder kamen neue Leute dazu, andere trugen Essen raus, andere räumten ab – das sorgte für eine bewegliche und kreative Stimmung.“
Lena Maria Radu, Veganesha
Reichhaltiges Buffet aus geretteten Lebensmitteln
Das kulinarische Highlight des Abends war das reichhaltige Buffet, das jeden Geschmack traf. Von Ingwer-Kurkuma-Shots über Brotsalat und Ofengemüse mit Quitten bis hin zu Karotten-Rohkost, Rote-Bete-Salat und Tomatensalat – alles fand begeisterte Abnehmer. Die grüne Suppe, mit extra viel Gemüse zubereitet, war ein voller Erfolg, ebenso wie die Willkommens-Häppchen aus Oliven, Cremes und Brot.
Die Köchin Lena Marie würde das jederzeit wieder machen und könnte sich vorstellen, so eine Schnibbelparty monatlich zu veranstalten – nur mit etwas weniger Menschen. Dankbar war sie besonders über die Hilfe der Biostadt-Mitarbeiterin Anita Nachtrub, die seit vergangenem Jahr die Biostadt Augsburg unterstützt. Die gelernte Diätassistentin hatte die Arbeitsgänge stets im Blick.
Die Atmosphäre war geprägt von Tatendrang und lebhaftem Miteinander: Einige Gäste halfen in der Küche, andere netzwerkten und tauschten sich rege aus – auch an den Pinnwänden, die als Diskussionsplattformen dienten. Die bunte Mischung aus Geschäftsleuten, Kulturschaffenden, Bildungsakteur*innen und Vereinsvertreter*innen machte den Abend zu einem einzigartigen Erlebnis.
„Es war großartig, Menschen mit einer ähnlichen Vision für die Zukunft zu treffen. Beeindruckend war auch das Menü aus geretteten Lebensmitteln, das in der Küche für so viele Personen gezaubert wurde!“
Julia Magg, junges Theater Augsburg
Netzwerken und Erfolge teilen
Neben dem kulinarischen Teil gab es auch allerhand Informatives an diesem Abend. Wir als Lifeguide teilten unsere Erfolge des vergangenen Jahres, wie den Start des bioregionalen Einkaufsführers, die Artikel-Serie Walkable City mit der Regio Augsburg Tourismus, die Kooperation mit Blue City Augsburg, bei denen wir das Klimaschutzprogramm der Stadt Augsburg vorstellen. Weitere Partner sind die SWA Augsburg, die Stadtsparkasse Augsburg und viele andere.
Nach der Begrüßung durch Chefredakteurin Sylvia Schaab und einleitenden Worten des Umweltreferenten Reiner Erben, gab es informative Inputs: Norbert Pantel stellte das Umweltbildungszentrum als Ort für Bildung und Veranstaltung vor, Vera Stöppelkamp gab spannende Einblicke in Foodsharing gab. Torsten Mertz vom Büro für Nachhaltigkeit sprach über die Zukunftsleitlinien und setzte damit weitere Impulse für angeregte Diskussionen.
„Es war inspirierend zu hören, was andere machen und wo sie stehen. Das gibt frische Impulse und eröffnet Gesprächsthemen. Es war ermutigend, mit Gleichgesinnten zu sprechen, und es zeigte mir, dass ich nicht allein bin und wir gemeinsam etwas erreichen können. Es hat mir neue Energie gegeben!“
Anja Dördelmann, Herzstück Horgau
Es war an diesem Abend also alles geboten, was es braucht, um Menschen zusammen und ins Gespräch zu bringen. Neben leckerem Essen gab es genügend Zeit zum Austausch, verbal oder an der Pinnwand, auf der Suche/Biete-Angebote veröffentlicht werden konnten. Ebenso wie Feedback, Anregungen. Zudem sammelten wir Preise, die wir in den kommenden Wochen über Instagram verlosen werden.
Annabell Hummel-Wiest von Regio Augsburg Wirtschaft fasste den Abend zusammen:
"Es war ein toller Abend mit vielen inspirierenden Leuten. Besonders war das Setting mit dem gemeinsamen Kochen und Essen. Die Vorstellungsrunde war trotz der vielen Teilnehmer sehr kurzweilig, einfach weil es so viele interessante Menschen und Projekte waren. Danke für die Einladung. Ich komme gerne wieder.“
Annabell Hummel-Wiest, Regio Augsburg Wirtschaft
Ein rundum gelungener Abend, der gezeigt hat, wie viel Spaß Nachhaltigkeit machen kann! Auch wir waren so begeistert, dass wir vielleicht bald wieder ein Netzwerk-Event organisieren werden.
