Knödel und Kniffel – Lokale Agenda rettet Kantinenessen
Essen verbindet. Seit Oktober 2024 treffen sich wöchentlich Menschen aller Generationen zu „Knödel und Kniffel" – einem innovativen Projekt, das Lebensmittelverschwendung reduziert und gleichzeitig das Nachbarschaftsgefühl stärkt. Jeden Donnerstag um 17 Uhr genießen rund 30 Personen abwechselnd im Wohnzimmer im Schwabencenter und in der b-box des Stadtjugendrings überschüssige warme Mahlzeiten aus dem KUKA-Betriebsrestaurant.
Essen gegen Einsamkeit
Das Projekt entstand beim Planungstag der Lokalen Agenda, dem Augsburger Netzwerk für Nachhaltigkeit. In der Mittagspause tauschten sich Teilnehmende über Themen wie Einsamkeit, Lebensmittelverschwendung und Nachbarschaftsgefühl aus. Durch die erfolgreiche Kooperation zwischen KUKA AG, Stadtjugendring Augsburg und dem Wohnzimmer im Schwabencenter wurden wichtige organisatorische Aspekte wie Hygienekonzept, Essensabholung und Veranstaltungsorte schnell geklärt.
„Wir freuen uns, dass die KUKA AG sich auf dieses Pilotprojekt eingelassen hat und doppelt gesellschaftliche und soziale Verantwortung zeigt. Durch die Spende überschüssiger Speisen schont sie die Umwelt und stärkt das Nachbarschaftsgefühl."
Vera Stöpelkamp & Sabine Pfister, Orga-Team
Generationsübergreifendes Tisch-Tennis-Spiel
„Auch wenn die Jugendlichen im Wohnzimmer eher zurückhaltend sind, freuen sie sich doch, wenn auf ihrem Terrain – also in der b-box – gegessen wird und kommen zahlreich", berichtet Lamia Simreen, Regionalleiterin Mitte beim Stadtjugendring. Mittlerweile kommen sogar einige Senioren regelmäßig zum Tisch-Tennis spielen.
Von den wöchentlich 30 Portionen, die in der KUKA-Kantine übrigbleiben, profitieren Senior*innen und Jugendliche, die nicht immer eine warme Mahlzeit bekommen. Für viele ist der Austausch mit anderen ein Grund zu kommen, sodass sie auch nach dem Essen lange sitzen bleiben.
„Nachhaltigkeit ist für KUKA kein Schlagwort, sondern gelebte Verantwortung. Besonders das Thema Foodwaste liegt uns am Herzen. Deshalb sind wir stolz darauf, dass überschüssige Lebensmittel aus unserer Betriebsverpflegung nicht im Müll landen, sondern einem guten Zweck dienen – und wir damit das wunderbare Projekt ‚Kniffel & Knödel' unterstützen dürfen."
Doreen Lempe, FM Coordinator Catering bei KUKA.
![Vorstellung des Projektes Kniffel und Knödel im Wohnzimmer im Schwabencenter.](/sites/default/files/styles/g_l/public/2025-07/knoedel_kniffel_250605_organisatorinnen_co_sylvia_schaab.jpg?h=c44fcfa1&itok=41sgYRzi "Die Organisatorinnen von KUKA und vom Wohnzimmer stellen das Projekt "Knödel & Kniffel" im Wohnzimmer im Schwabencenter vor. Foto: Sylvia Schaab")
Essen fair verteilen
Vera Stöppelkamp von Foodsharing ergänzt: „Als ich erfuhr, dass viele Kinder morgens hungrig zur Schule gehen, berührte mich das tief. Ich wollte etwas dagegen tun! Leider scheiterte das Projekt an den zahlreichen Vorschriften für Schulessen. Jetzt freue ich mich umso mehr, dass wir Knödel & Kniffel ins Rollen gebracht haben und jede Woche so viele Menschen kommen."
Weitere Projekte in Planung
Nach positiven Rückmeldungen von KUKA und den Teilnehmenden gibt es Überlegungen, das Projekt auszubauen. Hier brauchet das Orga-Team eure Hilfe: Wenn ihr Kantinen kennt, die überschüssige Lebensmittel spenden möchten, oder Orte betreuen, die die Abholung und Verteilung koordinieren können, wendet euch per Mail an Vera Stöppelkamp von Foodsharing knoedelundkniffel@gmx.de
Dieses Projekt zeigt, was wir gemeinsam erreichen können. Es verbindet Gemeinschaft, Nachhaltigkeit und soziale Verantwortung. Lasst uns gemeinsam eine bessere Zukunft gestalten – für uns, unsere Nachbarschaft und kommende Generationen.
Das könnte euch auch noch interessieren:
„Es ist toll hier!“ - Interview mit Sabine Pfister aus dem Lebensraum Schwabencenter
Kostenlos essen und trinken in Augsburg - So kommt ihr kostenlos und nachhaltig an Lebensmittel und Trinkwasser: Nutzt Fairteiler, Mundraub-Initiativen und öffentliche Trinkwasserbrunnen.
Stadtjugendring Augsburg - Ob als Träger des nachhaltigen Jugendfestivals Modular, bei politischer Mitbestimmung, kreativer Freizeitgestaltung, Kultur oder Bildung: Der SJR leistet einen wertvollen Beitrag zum Leben Jugendlicher in Augsburg.
