Solawi Kohlkombinat - saisonales Gemüse direkt vom Feld

Du suchst frisches lokales Gemüse das teilweise in zertifizierter Bioqualität vorhanden ist, und willst die landwirtschaftlichen Betriebe vor Ort unterstützen? In Augsburg ist eine weitere solidarische Landwirtschaft entstanden, das Kohlkombinat. Hier bilden Verbraucher*innen und Erzeuger*innen eine Gemeinschaft. Im Wochentakt gibt es leckeres saisonales Gemüse direkt vom Feld.

Beim Kohlkombinat handelt es sich um einen Zusammenschluss von landwirtschaftlichen Betrieben oder Gärtnereien mit einer Gruppe privater Haushalte. Die Erzeugenden und Verbrauchenden bilden eine Wirtschaftsgemeinschaft, welche auf die Bedürfnisse der Menschen abgestimmt ist und die natürliche Mitwelt berücksichtigt.

Landwirtschaft unabhängig von marktwirtschaftlichen Zwängen

Auf Grundlage der geschätzten Jahreskosten der landwirtschaftlichen Erzeugung verpflichten sich die Verbraucher*innen, monatlich einen festgesetzten Betrag an die solidarischen landwirtschaftlichen Betriebe zu zahlen. Das ermöglicht diesen sich unabhängig von Marktzwängen einer guten landwirtschaftlichen Praxis zu widmen, den Boden fruchtbar zu erhalten und bedürfnisorientiert zu wirtschaften.

Selbstbestimmt, regional und nachhaltig – eine bessere Perspektive

Die Lebensmittel müssen nicht mehr direkt über den Markt vertrieben werden, sondern fließen in einen selbstbestimmten und finanzierten, transparenten Wirtschaftskreislauf. Landwirtschaft wird so wieder zu einer kulturell wertvollen und sozialen Angelegenheit.

Durch die regionale Versorgung erhalten die Mitglieder Gemüse in sehr guter Qualität. Frische, vielfältige und saisonale Lebensmittel. Mitglieder erleben Transparenz, denn sie wissen wo und wie die Nahrungsmittel angebaut werden, wer sie anbaut und zu welchen Kosten. Im Gegenzug erhalten die Landwirtinnen und Landwirte Planungssicherheit und die Möglichkeit der Unterstützung durch eine Gemeinschaft. Sie haben ein gesichertes Einkommen und mehr Freude an der Arbeit. Der Betrieb oder die Gärtnerei ist geschützt vor Veränderungen des Marktes und kann Produkte verwerten, die sonst auf Grund von Marktnormen im Müll landen würden.

Geerntet wird das, was das Feld zu bieten hat. Daher variiert die Ernte saisonal und witterungsbedingt. Eine Lieferung für Mitglieder beinhaltet jedoch trotzdem jedes Mal etwa zehn verschiedene Gemüsesorten. 

Alle Schritte zu einer Mitgliedschaft findest du hier.